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台灣糖尿病病患人數逐年攀升，根據調查已超過150萬名，糖尿病的照護已是刻不容緩。鹿港基督教醫院院長杜思德表示，糖尿病除醫療照護外，飲食及運動控糖都是重要關鍵，以運動來說，訓練可改善肌肉對於胰島素的敏感度，並增加葡萄糖利用率，有助體重及血糖控制，相關致死率也能降低。

據Acta Physiologica醫學期刊研究顯示，在三周的單腿伸展運動後，檢測有做運動的腿，腿部因胰島素敏感度上升，使葡萄糖利用率增加了60％。杜思德院長指出，養成規律運動習慣不僅有助血糖控制，更有利於維持理想體重與改善心肺功能，降低冠狀動脈及心臟病之危險因子。他建議可從低阻力，高重覆性，低負重的有氧運動，如快走、舞蹈、騎單車等運動入門，幫助糖化血色素控制在7以下。

63歲糖友周先生分享控糖經驗，他年輕時因飲食沒節制、也不常運動，20年前做健康檢查，竟發現罹患二型糖尿病，糖化血色素一度飆高至9％。兩年前退休才想積極找回健康，開始每週運動3次如快走、爬山、騎單車等，並搭配正確飲食與用藥，目前已成功減重14公斤，糖化血色素也在運動一年後降至6.5％。

食物中的類胰島素

中國醫藥大學的研究團隊從苦瓜萃取濃縮的胜肽物質，發現可以達到類胰島素的效果。中國醫藥學院表示，「苦瓜胜肽」可以活化胰島素受器加速吸收葡萄糖，用小鼠實驗證明，能讓飯後2小時降低53％，減少5成糖尿病眼部病變風險。

中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞說，苦瓜胜肽存在於各種瓜類，而苦瓜的含量最高。他表示，「苦瓜胜肽」是一種在天然植物中的類胰島素，和胰島素的降血糖能力不相上下，能夠協助二型糖尿病患者下降藥物需求，幫助血糖穩定。目前已經和新竹的人壽生技公司，將該研究成果已保健食品的形式，造福眾多的糖尿病患者。

侯庭鏞指出，一般的苦瓜都含有苦瓜胜肽，只是較難被人體吸收，烹調方式最好避免多油、多糖或油炸。建議吃較苦的綠苦瓜降糖效果較佳，白苦瓜糖分含量較高降血糖效果較差。

新光醫院新陳代謝科主治醫師陳珮綺說，苦瓜內含的苦瓜素在動物細胞實驗確實有降血糖功效，但人體臨床試驗還不完整，事實上苦瓜是蔬菜的一種，都富含纖維質，對控制血糖本來就有益處。

另外，針對紅心芭樂、燕麥與秋葵水降血糖之說，陳珮綺認為，芭樂糖分較低、維生素含量高且富含植化素，秋葵富含纖維值與護腸胃的黏性物質，燕麥片則是全穀類，都是很好的食物，但適量即可，吃太多血糖同樣飆升。

對於有糖友為了控糖不吃白飯，陳珮綺說，不妨以全穀類的糙米、十穀米或蕎麥麵等取代，因碳水化合物轉化成熱量的速度最快，若完全不吃主食類，身體會直接消耗脂肪與肌肉，體內酮體量會大增，甚至基礎代謝下降，長期會影響腎臟與身體健康。

資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/16/7/15/n8102565.htm